मॉनसून के मौसम के लिए दाल का सूप

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इस मानसून घर पे बनाएं दाल का सूप।

सामग्री

  • दाल- ½ कप, धोई हुई (मैंने यहां मसूर दाल- लाल वाली, इस्तेमाल की है)
  • १ बड़ा चम्मच जैतून तेल
  • १ मध्यम आकार का प्याज़, कटा हुआ
  • २ लहसुन लौंग (आप चाहें तो)
  • १ छोटी हरी मिर्च, बारिक कटी हुई
  • 4 कप पानी
  • १ बड़ा चम्मच नमक (या स्वादानुसार)
  • १ बड़ा चम्मच जीरा
  • १ बड़ा चम्मच साबुत धनिया (दाने)
  • ½ बड़ा चम्मच काली मिर्च के दाने
  • ¼ कप नींबू का रस

बनाने की विधि

  • जीरा, धनिया, और काली मिर्च को सूखा भुनें। फिर उन्हें एक साथ मिक्सर में पीस कर पावडर तैयार कर लें।
  • एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज़, लहसुन और हरी मिर्च को मध्यम आंच पर १० मिनट तक फ्राय करें।
  • अब पैन में नींबू रस को छोड़कर बाकि बची सभी सामग्रियां डालें, और उबाल आने दें। मिश्रण को ढककर मध्यम आंच पर पूरे २५ मिनट तक दाल पक जाने तक पकाएं।
  • फिर मिश्रण को बाहर निकालकर एक हाथ वाले ब्लेंडर (मिक्सर) या इलेक्ट्रिक मिक्सर में पीसें।
  • मिश्रण को दोबारा पैन में डालें और गर्म करें। (ज़रुरत पड़े तो, उसमें मिश्रण को घोल जैसा बनाने के लिए थोड़ा गर्म पानी भी मिला सकते हैं)
  • अंत में ऊपर से नींबू रस डालें और गर्मागर्म परोसें। इस शक्तिदायक और स्वस्थ सूप को बारिश के मौसम में बनाएं और आनंद लें।

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